Hace tiempo encontré esta receta en una revista y desde que la probé se ha convertido en una de mis sopas preferidas de verano.
Ingredientes
1/2 melon
1/2 piña
1 yogur griego natural
sal
La idea es batir todos los ingredientes y, si soys de los que os molestan los grumos, pasar el resultado por un colador chino. Queda una sopa suave y refrescante.
viernes, 30 de julio de 2010
jueves, 13 de mayo de 2010
BLOG
http://olletadeverdures.wordpress.com
Hoy he encontrado un blog increíble que aglutina tanta información sobre temas culinarios en Barcelona que cualquier cosa que yo haga con mi mini blog nunca estará a la altura.
No es sólo lo que dice y como lo dice sino también y sobretodo lo bien ordenada que está la información. Es fácil de encontrar lo que quieres y eres capaz de descubrir cosas que ni te imaginabas y todo gracias al buscador y al índice que funcionan muy bien.
Internet se trata de eso, de buscar y de compartir. De mostrar lo bueno que hacen los otros y mostrárselo a los demás. Ante este blog yo me quito hoy el sombrero. Destaco el hecho de que cada entrada de un lugar, restaurante, forn... tiene el vínculo a la página web del sitio o, en su defecto, al mapa de donde encontrarla.
Me hago fan de un trabajo muy muy bien hecho. Disfrutadla y, sobretodo, saborearla.
Hoy he encontrado un blog increíble que aglutina tanta información sobre temas culinarios en Barcelona que cualquier cosa que yo haga con mi mini blog nunca estará a la altura.
No es sólo lo que dice y como lo dice sino también y sobretodo lo bien ordenada que está la información. Es fácil de encontrar lo que quieres y eres capaz de descubrir cosas que ni te imaginabas y todo gracias al buscador y al índice que funcionan muy bien.
Internet se trata de eso, de buscar y de compartir. De mostrar lo bueno que hacen los otros y mostrárselo a los demás. Ante este blog yo me quito hoy el sombrero. Destaco el hecho de que cada entrada de un lugar, restaurante, forn... tiene el vínculo a la página web del sitio o, en su defecto, al mapa de donde encontrarla.
Me hago fan de un trabajo muy muy bien hecho. Disfrutadla y, sobretodo, saborearla.
sábado, 21 de noviembre de 2009
RECETA: TARTA DE BRIE
Esta vez, una receta inventada que no salió del todo mal. ¿Os atrevéis?
Ingredientes:
Masa Brisa
Brie para untar
Nueces
Tomates cherry
Albahaca
Miel o mermelada de frambuesa
Huevo
Preparación:
Precocer la masa brisa unos 7 minutos en el horno a 200 grados. Sacar del horno y untar la masa brisa con el Brie. Trocear las nueces y espolvorearlas sobre la masa. Decorar con los tomates y la albahaca. Dibujar una cuadrícula sobre toda la masa con miel o con la mermelada. Untar los bordes con un huevo batido. Una vez hecho esto, otra vez al horno. Unos 7-8 minutos más a unos 200 grados y a comer bien calentito.
Ingredientes:
Masa Brisa
Brie para untar
Nueces
Tomates cherry
Albahaca
Miel o mermelada de frambuesa
Huevo
Preparación:
Precocer la masa brisa unos 7 minutos en el horno a 200 grados. Sacar del horno y untar la masa brisa con el Brie. Trocear las nueces y espolvorearlas sobre la masa. Decorar con los tomates y la albahaca. Dibujar una cuadrícula sobre toda la masa con miel o con la mermelada. Untar los bordes con un huevo batido. Una vez hecho esto, otra vez al horno. Unos 7-8 minutos más a unos 200 grados y a comer bien calentito.
martes, 10 de noviembre de 2009
RECETA: PALMERITAS DE PESTO
Ingredientes:
Salsa pesto (albahaca, parmesano, piñones, ajo y aceite)
Una masa de hojaldre
Un huevo
Preparación:
Estiráis la masa de hojaldre y le ponéis la salsa encima.
La clave de la receta está en hacer las palmeritas. Sencillo, esa masa la empezáis a enrollar hasta la mitad de un lado y después, hasta la mitad desde el otro lado. Visualmente os ha de quedar como dos canutillos. La salsa pesto saldrá un poco por los lados, normal, intentad que se mantenga dentro la mayor cantidad posible.
Una vez hecho esto ponéis a precalentar el horno y extendéis el papel sulfurizado (el papel con el que viene envuelta la masa de hojaldre, el que no es plástico) en una bandeja plana de horno.
Cogéis la masa y cortáis verticalmente un trocito de un centímetro aprox. e intentáis unir los dos extremos, haciendo forma de corazón. Una vez conseguido lo ponéis encima del papel sulfurizado y seguís haciendo lo mismo con toda la masa.
Os queda una bandeja llena de corazones de color verde. Batís un huevo y pintáis los corazones. Ponéis la bandeja en el horno (200grados) hasta que estén doraditos. Dejad enfriar un poco y ¡listos para comer!
Ir con cuidado que la masa de hojaldre sube, con lo que no juntéis mucho los corazones a la hora de colocarlos en la bandeja del horno. No pongáis todas las palmeritas que salen de una masa de vez en el horno, es preferible ir haciendo de pocas en pocas para que no se os enganchen entre sí.
Son ideales para comidas informales de picar. Ya me contaréis.
Salsa pesto (albahaca, parmesano, piñones, ajo y aceite)
Una masa de hojaldre
Un huevo
Preparación:
Estiráis la masa de hojaldre y le ponéis la salsa encima.
La clave de la receta está en hacer las palmeritas. Sencillo, esa masa la empezáis a enrollar hasta la mitad de un lado y después, hasta la mitad desde el otro lado. Visualmente os ha de quedar como dos canutillos. La salsa pesto saldrá un poco por los lados, normal, intentad que se mantenga dentro la mayor cantidad posible.
Una vez hecho esto ponéis a precalentar el horno y extendéis el papel sulfurizado (el papel con el que viene envuelta la masa de hojaldre, el que no es plástico) en una bandeja plana de horno.
Cogéis la masa y cortáis verticalmente un trocito de un centímetro aprox. e intentáis unir los dos extremos, haciendo forma de corazón. Una vez conseguido lo ponéis encima del papel sulfurizado y seguís haciendo lo mismo con toda la masa.
Os queda una bandeja llena de corazones de color verde. Batís un huevo y pintáis los corazones. Ponéis la bandeja en el horno (200grados) hasta que estén doraditos. Dejad enfriar un poco y ¡listos para comer!
Ir con cuidado que la masa de hojaldre sube, con lo que no juntéis mucho los corazones a la hora de colocarlos en la bandeja del horno. No pongáis todas las palmeritas que salen de una masa de vez en el horno, es preferible ir haciendo de pocas en pocas para que no se os enganchen entre sí.
Son ideales para comidas informales de picar. Ya me contaréis.
martes, 8 de septiembre de 2009
Receta: BOCADILLO DE ATÚN
Día de verano, sobre las 10 de la mañana. Nos sentamos en "la plaça del mercat" de "Eivissa" y pedimos para desayunar un bocadillo de atún y unos zumos. Pasan los minutos, llevamos más de 15 y no llegan nuestros bocadillos, ya pensamos que se han olvidado. Cuando estamos a punto de avisar a la camarera, nos los traen. Resultado, el mejor bocadillo de atún que hemos probado nunca. Moraleja: las cosas que se hacen despacio y con cariño quedan mejor. Por si la moraleja no te convence ahí va la receta:
Ingredientes
Barrita de pan
Lata de atún en aceite de oliva
Olivas rellenas de anchoas
Aguacate
Pimientas
Cilantro
Senzillo. Abrir el pan y colocar primero el atún, después el aguacate con una chispa de sal y de pimientas variadas. Partir las olivas en trozos y repartirlas por el bocadillo, no sobrecargar. Deshojar el cilantro y poner una hoja al lado de la otra a lo largo del bocadillo. Listo. A disfrutar...
Ingredientes
Barrita de pan
Lata de atún en aceite de oliva
Olivas rellenas de anchoas
Aguacate
Pimientas
Cilantro
Senzillo. Abrir el pan y colocar primero el atún, después el aguacate con una chispa de sal y de pimientas variadas. Partir las olivas en trozos y repartirlas por el bocadillo, no sobrecargar. Deshojar el cilantro y poner una hoja al lado de la otra a lo largo del bocadillo. Listo. A disfrutar...
sábado, 29 de agosto de 2009
FORN BOIX
En pleno barrio del Raval cerquita del Macba encontramos este forn de pa que lleva trabajando con harinas integrales desde 1920. Todo un lujo tanto en la oferta de pan como en la oferta de galletas, empanadas o madalenas.
De su oferta de pan lo más destacado són las variedades de pan de molde que ofrecen como el de 8 semillas o el de chocolate. En mi última visita descubrí que también trabajan con distintos panes de viena de entre los que elegí el de olivas y especias, riquísimo.
Disfruto con su gran oferta en galletas. Las hay dulces y saladas, integrales y no, con semillas, de queso y una gran variedad de entre las que que me quedo con las integrales con chocolate y nueces. Una maravilla.
Dejaros seducir que vale la pena. Eso sí mirad bien mucho antes de pedir pues la oferta es variada y seguro os cuesta decidir o decidís llevaros media tienda. No os lo perdáis.
Forn Boix
C/ Xuclà 23 (08001) Barcelona.
Tf. 93 3022782
De su oferta de pan lo más destacado són las variedades de pan de molde que ofrecen como el de 8 semillas o el de chocolate. En mi última visita descubrí que también trabajan con distintos panes de viena de entre los que elegí el de olivas y especias, riquísimo.
Disfruto con su gran oferta en galletas. Las hay dulces y saladas, integrales y no, con semillas, de queso y una gran variedad de entre las que que me quedo con las integrales con chocolate y nueces. Una maravilla.
Dejaros seducir que vale la pena. Eso sí mirad bien mucho antes de pedir pues la oferta es variada y seguro os cuesta decidir o decidís llevaros media tienda. No os lo perdáis.
Forn Boix
C/ Xuclà 23 (08001) Barcelona.
Tf. 93 3022782
lunes, 13 de julio de 2009
Lugar: FORN DE PA EUROPA
Otra de mis pasiones son los "forns de pa", panaderías. Me encantan y os los iré presentando poco a poco para daros tiempo a visitarlos.
Mi primera propuesta es un horno al que iba de pequeña y he redescubierto hace poco. Se llama Forn Europa y está ubicado en la calle Pare Laínez 13 (08025) Barcelona.
Si me preguntáis que os destaco de todo lo que allí cuecen ante todo son sus panes, desde el pa de parròquia, ideal para el pan con tomate hasta un montón de panes de semillas, cereales y frutos secos que son la delícia de los amantes del pan. Son panes de larga duración y quedan perfectos también si los congelas y los vas usando según necesidad.
Otra de sus maravillas son las pastas sin azúcares ni margarinas, croasans, hojaldres, ... qué ¿cómo lo hacen? pues no lo sé, sé que son únicas y sabrosas y si además no estropean la dieta, a nadie le amarga un dulce.
Finalmente no quiero acabar la reseña sin convenceros de que provéis sus masas de pizza semicocidas de pan blanco o integral... las compráis, las decoráis a vuestro gusto y al horno unos minutos. No hay masa congelada o prefabricada que se le asemeje.
El teléfono es 93 284 0136, por si os interesa contactar. El viernes no cierran al mediodía.
Mi primera propuesta es un horno al que iba de pequeña y he redescubierto hace poco. Se llama Forn Europa y está ubicado en la calle Pare Laínez 13 (08025) Barcelona.
Si me preguntáis que os destaco de todo lo que allí cuecen ante todo son sus panes, desde el pa de parròquia, ideal para el pan con tomate hasta un montón de panes de semillas, cereales y frutos secos que son la delícia de los amantes del pan. Son panes de larga duración y quedan perfectos también si los congelas y los vas usando según necesidad.
Otra de sus maravillas son las pastas sin azúcares ni margarinas, croasans, hojaldres, ... qué ¿cómo lo hacen? pues no lo sé, sé que son únicas y sabrosas y si además no estropean la dieta, a nadie le amarga un dulce.
Finalmente no quiero acabar la reseña sin convenceros de que provéis sus masas de pizza semicocidas de pan blanco o integral... las compráis, las decoráis a vuestro gusto y al horno unos minutos. No hay masa congelada o prefabricada que se le asemeje.
El teléfono es 93 284 0136, por si os interesa contactar. El viernes no cierran al mediodía.
Lugar: DA GRECO
Hace ya mucho tiempo que tengo el blog abandonado y no porqué no haya continuado cocinando o visitando lugares dignos de comentar así que me pongo las pilas y empiezo con una nueva sugerencia.
El restaurante Da Greco es un lugar muy singular que combina una decoración propia de un palacete italiano con una cocina exquisita. Perderte para ir al baño es todo un descubrimiento de diversas salas en las que la sensación de amplitud y decoración te hacen sentir como si estuvieras observando a los grupos de amigos y familias en el día de Navidad.
Cualquier plato de la carta es una delicia y, por si no te decides, déjate llevar por el menú degustación, no dejarás mancha en el plato. Unas pastas, unas salsas, una carne... mmm... ¿será que es la hora de comer que no dejo de salivar o el buen recuerdo de mi última visita en Da Greco? un trato excelente y un precio perfectamente accesible. Haced reserva para no tener problemas de sitio.
www.dagreco.net
Paseo de Gracia 116, bis
Tf. 93 2186550
El restaurante Da Greco es un lugar muy singular que combina una decoración propia de un palacete italiano con una cocina exquisita. Perderte para ir al baño es todo un descubrimiento de diversas salas en las que la sensación de amplitud y decoración te hacen sentir como si estuvieras observando a los grupos de amigos y familias en el día de Navidad.
Cualquier plato de la carta es una delicia y, por si no te decides, déjate llevar por el menú degustación, no dejarás mancha en el plato. Unas pastas, unas salsas, una carne... mmm... ¿será que es la hora de comer que no dejo de salivar o el buen recuerdo de mi última visita en Da Greco? un trato excelente y un precio perfectamente accesible. Haced reserva para no tener problemas de sitio.
www.dagreco.net
Paseo de Gracia 116, bis
Tf. 93 2186550
jueves, 26 de marzo de 2009
Lugar: PASTISSERIA OCHIAI
Mis compañeras de trabajo, más amantes que yo de la cocina oriental, me propusieron este lugar lleno de exquisiteces. Una pastelería japonesa en pleno centro de Barcelona que combina a la perfección las recetas más tradicionales del japón con nuestras costumbres. ¿Será la fusión entre Carme, la propietaria, con Takeshi, el pastelero? no lo sé, sé que quien prueba repite.
Amabilidad ante todo que me ha permitido poder programar un monográfico sobre su pastelería. Takeshi vendrá a Vil·la Florida (www.bcn.cat/villaflorida) el próximo sábado 18 de abril a enseñarnos alguno de sus secretos. Ya no quedan plazas, han volado, ¡seguro que repetimos para otoño!
Ya me contaréis qué tal la experiencia.
www.pastisseriaochiai.com
c/ Comte Urgell 110, (08011) Barcelona. Tf. 934536383
Amabilidad ante todo que me ha permitido poder programar un monográfico sobre su pastelería. Takeshi vendrá a Vil·la Florida (www.bcn.cat/villaflorida) el próximo sábado 18 de abril a enseñarnos alguno de sus secretos. Ya no quedan plazas, han volado, ¡seguro que repetimos para otoño!
Ya me contaréis qué tal la experiencia.
www.pastisseriaochiai.com
c/ Comte Urgell 110, (08011) Barcelona. Tf. 934536383
martes, 24 de febrero de 2009
Lugar: FOC
Hoy os hablo de esta parada del conocido mercado de la Boquería. La encontráis entrando por las Ramblas en el pasillo central al fondo de todo.
Es una pequeña tienda de utensilios y vestuario de cocina.
¿Por qué os la recomiendo? Creo que los amantes de la cocina somos también muy amantes de la presentación de nuestros platos. ¿De qué sirve cocinar bien si después no se ve bonito al ponerlo sobre la mesa? vasitos, copitas, cucharas, de cerámica y de plástico a un buen precio y con materiales reutilizables. Una delicia, vamos! También encontráis otras muchas cosas interesantes pero mejor, perderos un rato, en un paseo por el centro y dejaros llevar.
Es una pequeña tienda de utensilios y vestuario de cocina.
¿Por qué os la recomiendo? Creo que los amantes de la cocina somos también muy amantes de la presentación de nuestros platos. ¿De qué sirve cocinar bien si después no se ve bonito al ponerlo sobre la mesa? vasitos, copitas, cucharas, de cerámica y de plástico a un buen precio y con materiales reutilizables. Una delicia, vamos! También encontráis otras muchas cosas interesantes pero mejor, perderos un rato, en un paseo por el centro y dejaros llevar.
FOC
www.foc-bcn.com
933013557
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