RECETA: PALMERITAS DE PESTO

Ingredientes:
Salsa pesto (albahaca, parmesano, piñones, ajo y aceite)
Una masa de hojaldre
Un huevo

Preparación:
Estiráis la masa de hojaldre y le ponéis la salsa encima.
La clave de la receta está en hacer las palmeritas. Sencillo, esa masa la empezáis a enrollar hasta la mitad de un lado y después, hasta la mitad desde el otro lado. Visualmente os ha de quedar como dos canutillos. La salsa pesto saldrá un poco por los lados, normal, intentad que se mantenga dentro la mayor cantidad posible.

Una vez hecho esto ponéis a precalentar el horno y extendéis el papel sulfurizado (el papel con el que viene envuelta la masa de hojaldre, el que no es plástico) en una bandeja plana de horno.

Cogéis la masa y cortáis verticalmente un trocito de un centímetro aprox. e intentáis unir los dos extremos, haciendo forma de corazón. Una vez conseguido lo ponéis encima del papel sulfurizado y seguís haciendo lo mismo con toda la masa.

Os queda una bandeja llena de corazones de color verde. Batís un huevo y pintáis los corazones. Ponéis la bandeja en el horno (200grados) hasta que estén doraditos. Dejad enfriar un poco y ¡listos para comer!

Ir con cuidado que la masa de hojaldre sube, con lo que no juntéis mucho los corazones a la hora de colocarlos en la bandeja del horno. No pongáis todas las palmeritas que salen de una masa de vez en el horno, es preferible ir haciendo de pocas en pocas para que no se os enganchen entre sí.

Son ideales para comidas informales de picar. Ya me contaréis.