Hoy os hablo de un postre muy sencillo, receta de mi hermana.
Ingredientes
5 manzanas, 1 mango, mantequilla, azúcar moreno. Para la crema: una vaina de vainilla, tres yemas de huevo, azúcar i 1/4 litro de crema de leche ó nata líquida.
Elaboración
Untar un molde cuadrado de mantequilla. Cortad a láminas las manzanas sin piel ni corazón y el mango. Ir colocando capas de manzana y mango alternadas. Entre capa y capa cubrir con azúcar moreno. Una vez acabadas las capas poner un poco de mantequilla encima y hornear unos 45 minutos a 200grados.
Mezclar el azúcar y las yemas de huevo por un lado. Por otro poner en un cazo la crema de leche. Abrid la vaina de vainilla por la mitad y verter, primero las semillitas y luego el resto de la vaina dentro de la crema de leche. Poner al fuego, una vez empieza a hervir añadir las yemas de huevo y mezclar hasta que empiece a hervir de nuevo. Retirar entonces del fuego. Podéis substituir la crema por un buen helado de vainilla.
Servir
Para cortar la base de fruta os puede ir bien un molde o usar una galleta rectangular como plantilla. Al servir, usad esa misma galleta como base para que no baile la tarta cuando la bañemos con la crema. Hay dos maneras de hacer el semi frío, en función de cuando hagáis el postre. Si la fruta está fría, poned la crema caliente. Si la tarta está caliente, poned la crema en frío o servirla con el helado.
Curiosidades
Os explico dos curiosidades. Una es sobre el mango y la otra sobre la vainilla.
Cuando compréis un mango es importante que especifiquéis que queréis lo que se conoce como un mango avión. Se llama así a los mangos que se recogen maduros y se transportan en avión. Los otros son los conocidos como mango barco y son los que se recogen verdes de los árboles y maduran en su transporte en barco.
Sobre la vainilla os cuento que podéis distinguir entre una buena o un normal vainilla en función de si tiene o no las semillitas de la vaina. En una buena vainilla los piquitos negros son visibles mientras que una normalilla, no los veréis. Probad las dos y ya me comentaréis.
Ingredientes
5 manzanas, 1 mango, mantequilla, azúcar moreno. Para la crema: una vaina de vainilla, tres yemas de huevo, azúcar i 1/4 litro de crema de leche ó nata líquida.
Elaboración
Untar un molde cuadrado de mantequilla. Cortad a láminas las manzanas sin piel ni corazón y el mango. Ir colocando capas de manzana y mango alternadas. Entre capa y capa cubrir con azúcar moreno. Una vez acabadas las capas poner un poco de mantequilla encima y hornear unos 45 minutos a 200grados.
Mezclar el azúcar y las yemas de huevo por un lado. Por otro poner en un cazo la crema de leche. Abrid la vaina de vainilla por la mitad y verter, primero las semillitas y luego el resto de la vaina dentro de la crema de leche. Poner al fuego, una vez empieza a hervir añadir las yemas de huevo y mezclar hasta que empiece a hervir de nuevo. Retirar entonces del fuego. Podéis substituir la crema por un buen helado de vainilla.
Servir
Para cortar la base de fruta os puede ir bien un molde o usar una galleta rectangular como plantilla. Al servir, usad esa misma galleta como base para que no baile la tarta cuando la bañemos con la crema. Hay dos maneras de hacer el semi frío, en función de cuando hagáis el postre. Si la fruta está fría, poned la crema caliente. Si la tarta está caliente, poned la crema en frío o servirla con el helado.
Curiosidades
Os explico dos curiosidades. Una es sobre el mango y la otra sobre la vainilla.
Cuando compréis un mango es importante que especifiquéis que queréis lo que se conoce como un mango avión. Se llama así a los mangos que se recogen maduros y se transportan en avión. Los otros son los conocidos como mango barco y son los que se recogen verdes de los árboles y maduran en su transporte en barco.
Sobre la vainilla os cuento que podéis distinguir entre una buena o un normal vainilla en función de si tiene o no las semillitas de la vaina. En una buena vainilla los piquitos negros son visibles mientras que una normalilla, no los veréis. Probad las dos y ya me comentaréis.
Sara
ResponderEliminaresta receta tiene muy buena pinta ..lo intentaremos ...pero por Dios....PUBLICA YA LA RECETA DE ESAS MARAVILLOSAS MADALENAS!!!!