El jengibre es una planta que proviene del asia aunque en el imperio romano ya se utilizaba. Sus propiedades medicinales son muchas; las más comunes son las relacionadas con la cura de resfriados, sinusitis, gripe y para evitar vómitos y mareos (ideal para las futuras mamás).
A nivel culinario... el jengibre se relaciona mucho con el sushi o la comida oriental aunque cada vez se usa más en nuestra cocina. Comiendo un sábado en el restaurante Kaiku de la barceloneta nos sirvieron una salsa increíble que acompañaba unas zamburiñas. Todos nos relamíamos con aquella salsa pero no sabíamos qué llevaba. Se lo preguntamos al cocinero pero no nos quiso dar la receta mágica. Le pregunté... pero lleva jengibre, ¿verdad? le costó, pero lo reconoció así que ya teníamos un ingrediente. Yo he intentado conseguir aquella mezcla pero no lo he conseguido... jengibre y perejil maceradito con aceite, quizás algo de ajo... no sé... si lo conseguís espero me la enviéis.
Una recetilla así rápida con jengibre para cuando estéis resfriados es un buen batido de zanahoria, manzana y jengibre... un montón de vitaminas que os dejará nuevos. Ojo, no os paséis con en jengibre que será inbebible y añadirle un poco de agua a la mezcla, si no, os quedará muy espesa. En las tiendas de té encontráis variedades con jengibre, son ideales los días de frío para entrar el calor.
¿Dónde comprarlo? pues cada vez en más verdulerías o en supermercados orientales. Los "paquis" son también un buen lugar para conseguirlo.
A nivel culinario... el jengibre se relaciona mucho con el sushi o la comida oriental aunque cada vez se usa más en nuestra cocina. Comiendo un sábado en el restaurante Kaiku de la barceloneta nos sirvieron una salsa increíble que acompañaba unas zamburiñas. Todos nos relamíamos con aquella salsa pero no sabíamos qué llevaba. Se lo preguntamos al cocinero pero no nos quiso dar la receta mágica. Le pregunté... pero lleva jengibre, ¿verdad? le costó, pero lo reconoció así que ya teníamos un ingrediente. Yo he intentado conseguir aquella mezcla pero no lo he conseguido... jengibre y perejil maceradito con aceite, quizás algo de ajo... no sé... si lo conseguís espero me la enviéis.
Una recetilla así rápida con jengibre para cuando estéis resfriados es un buen batido de zanahoria, manzana y jengibre... un montón de vitaminas que os dejará nuevos. Ojo, no os paséis con en jengibre que será inbebible y añadirle un poco de agua a la mezcla, si no, os quedará muy espesa. En las tiendas de té encontráis variedades con jengibre, son ideales los días de frío para entrar el calor.
¿Dónde comprarlo? pues cada vez en más verdulerías o en supermercados orientales. Los "paquis" son también un buen lugar para conseguirlo.
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